fbpx

Mrkvové Muffiny s Jablečnou Omáčkou

Share on facebook
Share on email
Share on pinterest

zdravé mrkvové muffiny z ovesné moukyMrkev a skořice. Jablka a muškátový oříšek. Kombinace pro Mrkvové Muffiny s Jablečnou Omáčkou, která nikdy neomrzí. Mám hodně ráda sladké. Vždycky jsem měla. Tyto dny už je to s menší výjimkou. Vyhýbám se bílému cukru a pšeničné mouce. Ze počátku své změny ve stravování jsem si myslela, že budu muset úplně vysadit moučníky, protože jsou plné cukru a mouky.

Jak je tedy nahradit? Dnes nahrazuji pšeničnou mouku ovesnou, pohankovou, rýžovou, žitnou a mnoha dalšími. Bílý cukr vyměňuji za med, sladěnku, datlový či javorový sirup. Ano, pořád to jsou cukry, ale v daleko menším množství. Takže ani moučníků se nemusíš při změně stravování vzdát. Záleží pouze na tom, z čeho jsou připraveny a na zkonzumovaném množství. 

Mrkvové muffiny s jablečnou omáčkou. Originální dobrota pro víkendovou inspiraci

Ještě teď jsou to někdy snahy v podobě pokus omyl, ale mrkvové muffiny s jablečnou omáčkou vyšly! Jsou lehoučké do bříška a můžete si je dát jako snídani nebo dopolední svačinku.

Já je připravovala pro kluky. Hlavně teda pro Patrika, který se vracel ze Švédska a už z letiště mi volal jaký má hlad a jak se těší zase na naše jídlo. Ne vždycky jsou pracovní cesty po stránce jídla TOP. Po čtyřech dnech bez svého způsobu stravování dokáže taková cesta pěkně člověka rozhodit. Teď už k mrkvovým muffinům. Chuť kombinace mrkve, jablek, skořice a muškátového oříšku je mi velice sympatická. Doplněno rozinkami s jablečným octem a chuťové buňky skáčou radostí.

Během roku v Anglii jsme zkusili nespočet jejich dezertů. Všechny chuťově vynikající, až na to, že valná část z nich byla pokaždé přeslazená. Aspoň tedy na nás. Vyzkoušeli jsme tedy i Carrot cake. Svojí sladkostí nám div neslepil ústa k sobě. Jak si tedy doma připravit mrkvový koláč nebo mrkvové muffiny zdravě?

Ingredience pro mrkvové muffiny

Svět Plodů Hana Štipák
Spojila jsem svou značku se Světem Plodů. Nakupujeme tam už několik let. Ořechy kupujeme minimálně na tři měsíce dopředu. Kup si své ořechy.

na 12 muffinů

  • 1 a 3/4 hrnku ovesné mouky (rozmixované ovesné vločky)
  • 1 ČL jedlé sody nebo prášku do pečiva
  • 1 ČL skořice
  • špetku mletého muškátového oříšku a soli
  • 1 ČL vanilkového extraktu (nemusí být)
  • 2 PL rozpuštěného másla (já použila přepuštěné Ghí)
  • 2 PL medu
  • 2 jablka
  • 1 PL jablečného octu
  • 1 vejce
  • 1 hrnek strouhané mrkve nahrubo

Dle chuti můžete přidat hrst rozinek nebo nahrubo nasekaných vlašských ořechů

Postup

Pokud nemáte ovesnou mouku, rozmixujte ovesné vločky pomocí ponorného mixéru.

Příprava jablečné omáčky

Zbavte jablka jadřinců a nakrájejte i se slupkou na malé kousky do nádoby od ponorného mixéru. Mixujte dokud vám nevznikne hustá omáčka. K vzniklé omáčce přidejte jednu polévkovou lžíci jablečného octu a dobře promíchejte.

 

zdravé mrkvové muffiny

 

Mrkvové Muffiny

Smíchejte v míse všechny suché suroviny a druhé míse všechny mokré. Poté postupně přidávejte suchou část k mokré a spojte v jedno těsto. Troubu si rozehřejte na 180 stupňů a mezitím rozdělte těsto do košíčků na muffiny a pečící formy na muffiny. Pečte zhruba 25 minut.

Mlsejte zdravě.

-h-

Btw. když jsem je vytáhla z trouby, tak se mi vzhledově vůbec nelíbily. Moc nevyskočí, ale ta chuť stojí za to!

2 komentáře u „Mrkvové Muffiny s Jablečnou Omáčkou“

    1. Dobrý den Věrko, ano muškátový oříšek může vyvolat po požití intoxikaci, ale to pouze při jeho konzumaci kolem 5 g a výše. Aby u člověka došlo k předávkování musel by tudíž zkonzumovat mezi 5 – 15 g muškátového oříšku a jak sama víte, tak do receptů se dává opravdu málo. Kdyby pokrm obsažený muškátový oříšek měl vyvolat otravu, tak by tam musel být opravdu ve velkém množství a člověk by daný moučník musel sníst na posezení.

      Děkuji za postřeh i komentář,

      Mějte se krásně,

      Hanka

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Sbíráme cookie pro lepší fungování webu.