Guacamole je avokádová salsa, která se hodí prakticky k jakémukoliv pokrmu jako příloha. Já jej nejraději používám jako dip k pečené zelenině, ke grilovanému masu a sýru nebo jen tak se salátem či na pečivo. Ráda si užívám si jeho pikantní a sytě nezaměnitelnou chuť. Ti, co nemají rádi moc pálivé pokrmy jej mohou připravit bez chilli papriček nebo s jeho menším množstvím.

Ach to léto. Tolik domácího ovoce, kam se jen podíváš. Třešně, višně, jahody, rybíz, angrešt, hrozny a meruňky. Tento týden nás přijel navštívit kamarád z Valtic a dovezl nám snad nejsladší meruňky, co jsem kdy jedla. Slaďoučké a měkké, jak peřinka, což si vyžadovalo rychlé spotřebování. Pár jich vklouzlo do úst jen tak, ale se zbytkem jsem měla plán na Meruňkové Knedlíky z Ovesných Vloček a Tvarohu.

Zahrady jsou plné sezónního ovoce, které jsou doslova nabité vitamíny a antioxidanty. V létě se vyplatí přestat kupovat cizokrajné ovoce a dát přednost tomu pro naši krajinu typickému. O víkendu jsme se byli nabalit zeleninou u babičky a proto zabrouzdání do zahrady nesmělo chybět. Plný košík cuket, okurek, paprik a kedluben. Babička si převzala pod křídlo chystání zeleninové části a my se společně s Patrikem vrhli na černý rybíz, který podepřený div nedosáhl až na zem. Při

Mrkev a skořice. Jablka a muškátový oříšek. Kombinace pro Mrkvové Muffiny s Jablečnou Omáčkou, která nikdy neomrzí. Mám hodně ráda sladké. Vždycky jsem měla. Tyto dny už je to s menší výjimkou. Vyhýbám se bílému cukru a pšeničné mouce. Ze počátku své změny ve stravování jsem si myslela, že budu muset úplně vysadit moučníky, protože jsou plné cukru a mouky.

Cestou do Maďarska jsme před překročením hranic zavítali do oblíbeného Lidlu. Miluji jejich týdny se zaměřením. Tentokrát jsme šli jen pro pár věcí, ale zahlídla jsem zbytek produktů z italského týdne. Jak jsem si to jenom mohla nechat ujít? Naštěstí na vsetínském Lidlu o to nebyl asi moc velký zájem. Takže jsem si přišla ke svému i já. Zvítězil mix rýží, kde byla i rýže Nerone, z které jsem se chystala udělat rizoto. Jelikož jsme cestovali dál,

Protože kvalitních rostlinný tuků pro naše zdraví není nikdy dost. A toho kokosového pro mě obzvlášť. Proto ráda usrkávám kokosové mléko, které si můžeš jednoduše připravit i doma. A pozor! Zdravé tuky do těla neznamená ukládání tuku v těle 😉 Nevím kdy naposledy jsem vůbec měla mléko kravské. Už je to asi hodně dlouho. Upřímně mě ta na bílo obarvená voda, co se v supermarketech prodává vůbec neláká.

Tvarohová galetka s hruškami mi připomíná víkend, kdy u nás na Letné byli poprvé kamarádi z Prahy. Jsou to už dva týdny a já se k sepsání receptu na vynikající tvarohovou galetku, která je velmi jednoduchá a chutná, dostávám až teď. Ještě že tak. Nechat to být další týden, tak budu marně z hlavy tahat, co všechno jsem do receptu na tvarohovou galetku s hruškami dala. Njn není od věci se držet některých přísloví: „Co můžeš udělat dnes, neodkládej na zítra“. A

Muffiny, hmm božské třešňové zadělávané kyškou, po kterých se během hodinky zaprášilo. Ideální velikost buchtičky na dopolední svačinku ke kávičce nebo jako před tréninková laskomina s sebou na cesty. Na zahradě se nám sytě červenají třešně, takže jsem popadla žebřík a jako za dětských let jsem vylezla až do koruny stromu. No, chvilkami jsem měla lufty, když se s natahováním mé ruky žebřík začal přetáčet, jestli se na něm udržím. Ale jak říká moje polovička: „nahoru neuletíš a dole

A to jsem si myslela, že když cizrnu nenamočím přes noc, tak je neuvařitelná. Ha. Stačilo jí pár hodin. Dohromady asi tři hodiny namáčení a potom půl hodinky vaření. Když vařím luštěniny, tak je vždycky namáčím přes noc, kromě červené, žluté a zelené čočky. V mrazáku byl balíček špenátu, v kuchyňské poličce pytlíček s cizrnou a hromada domácích vajíček. Mám to. Cizrna se špátem. A tak jsem po brzkém probuzení od našeho štěněte Wallmonta osvěžila tvář na

Po kokosových produktech bych se mohla utlouct. Ať už se jedná o samotný čerstvý kokos, kokos strouhaný, kokosové lupínky, mléko, marmeládu či olej. Ach, ta chuť mě asi nikdy nepřestane bavit. A kombinace kokosové mléko a pudink to je něco. Z posledního nákupu v makru nám v košíku přistálo rovnou šest plechovek tohoto úžasného moku. Někdy mám tendence si tyto dobrůtky, které zbožňuji syslit v kuchyni do té doby, že na ně zapomenu. Pak jsou často prošlé zárukou a

Indické kari jsem chtěla už dlouho vyzkoušet, ale nějak jsem se sama na jeho přípravu nedokopala. Až přijel jednoho dne kamarád s otázkou jestli nedáme na oběd kari. A bylo to 🙂 Snažím se zkoušet nová jídla, která mě zasytí, aniž bych musela použít maso nebo mléčné výrobky. Jedním z těchto jídel je indické kari, které nám prvně připravoval kamarád, když u nás na Letné nocoval. Bylo bez masa. Jen se zeleninou a jak jinak než s hromadou

Pomazánka z černých oliv patří rychlovkám do tří minut. Takže pokud přes den nestíháš nebo si potřebuješ rychle připravit večeři a máš rád olivy, tato pomazánka je přesně pro tebe I v situacích, kdy je hlad opravdu velký, nerada sahám po „junk food“ nebo „rubbish food“, jak by řekli naši milovaní angličané, kteří u jídla opravdu moc nedbají na kvalitu. Jeden takový uspěchanější večer (opravdu je nemám ráda, jsem děsnej pohodář) se minulý týden našel a řekl

Poslední návštěvy ve zdravé výživě mě přiměly ke koupi něčeho nového. Prvně to byla pohanková polenta, z níž jsem vyzkoušela udělat pizzu a suprově se povedla. Druhou novinkou pro mě byl ječmen bezpruchý. Měla jsem za to, že všechno tohle zrní už znám, ale prdlajs. Tak jsem jej vzala s sebou, abych z něj vyzkoušela rizoto. Z pečení domácího chleba jsem už vyzkoušela a tetelí se mi v kuchyni žito ozimé a teď mám v brzkém plánu se vrhnout na špaldové kernotto

Kdo nemá rád pizzu ať hodí kamenem! Mražená pizza stojí za starou bačkoru a dělat se s těstem se mi pokaždé nechce. Posledně jsem ve zdravé výživě sáhla po pohankové polentě, protože se už dlouho v mých zásobách netetelila. A vzala jsem zrovna pohankovou, protože s tou mé chuťové pohárky ještě neměly tu čest. Dlouho jsem nemusela přemýšlet co s ní udělám. Už nějakou dobu jsem nosila v hlavě recept na polentovou pizzu. Příprava polenty je jednoduchá a rychlá, proto

Dlouho jsem si myslela, že když si chcete připravit pomazánku, vždycky k tomu potřebujete jako základ máslo nebo tvaroh. Až poté, co jsem se více ponořila do zdravého jídla a vaření, jsem přišla na to, že je možné připravit velmi chutné pomazánky i bez těchto ingrediencí. Pomazánka jde udělat i z červené řepy a fazole.