Švetky kam se podíváš. Ještě pár honem posbírat na švestkový koláč, než to všechno padne do bečky na kvas. Kdo taky ukořistil svoji hromádku švestek a zachránil je tak před pálenkou? Švestky a tradice na Moravě Každý rok se sbírá. Je to krásná tradice, u které si člověk odpočine a pročistí hlavu od každodenních starostí. Tradice, za kterou většina vidí čirou tekutinu, kterou se posilňují, když cítí že je třeba. Jestli máte doma pár ovocných stromů tak

Venku je – 6 stupňů a my se vrátili z mrazivých farmářských trhů na Náplavce. Přelívám vodní kefír a zachytávám tibi krystaly. Nápoj mi svojí vůní a perlivostí připomíná spíš léto, než zimu. Tibi krystaly mi za posledních 14 dní pěkně narostly a dělat z těchto krasavců limonády je opravdu radost. Vodní kefír Na vodní kefír jsem poprvé narazila, když jsem dělala fermentovanou červenou řepu. K fermentaci bylo možné využít domácí syrovátku z mléčného kefíru nebo vodní kefír. Jelikož

Ačkoliv Valentýna nějak neslavíme, tak upéct mandlový koláč s malinami a tahini pastou se hodí vždycky. U nás doma doslova láska prochází žaludkem a rádi si „nadělujeme“ zážitkové věci. A tím je jídlo vždycky. Tak jsem v osm večer zvedla zadek a šla mandlový koláč upéct. Protože co je lepšího, než vláčný koláč na snídani? Postup je rychlý a ingrediencí taky není mnoho. Hlavně je můžete vždycky nahradit něčím jiným a zkusit novou variantu. Pak jen člověk musí počítat

Kokosové chipsy jsou ukázkou toho, že v jednoduchosti je síla. A jaká! Já to říkám pořád, že jednoduché věci bývají chuťově ty nejlepší. Recept na kokosové chipsy vám to dokáže. Kokosové chipsy Poprvé jsem kokosové chipsy viděla v Anglii, kde jsme chodili společně s Patrikem do obchůdku Grape Tree. Byl to malý krámek se sušeným ovocem, ořechy a semínky. Oblíbila jsem si u nich produkty od značky Coconut Merchant. Tenkrát značka na trhu v Anglii podle mě začínala nebo

Raffaello kuličky jsem milovala už jako dítě. Kokos je moje slabost, které se v mém podání těžko brání. Jako dítě jsem raffaelo kuličky měla spojené s výjimečnou událostí. U nás doma se nikdy nekupovaly tyto dražší sladkosti. Dobře pro mě. Byla bych v raffaellu vlezená pořád. Vybavuji si tu úhlednou hranatou krabičku, která se směrem vzhůru rozšiřovala. Každičké rozbalení jednoho kousku pro mě znamenalo vyluxovat obal do posledního drobku kokosu, který v něm zbyl. No, ještě že se to u

Fermentované ovocné pyré, fermentovaná řepa a salsa. Pár sklenic fermentované zeleniny a ovoce už pod mýma rukama vzniklo. Doma jsem si tímto vysloužila pár úspěvných poznámek, že zfermentuji kolem sebe všechno, co mi pod ruku přijde. Však počkejte, jak se budete zalizovat! První pokusy jsou na světě Ve sklepě na Moravě se nám už nějaký ten pátek fermentuje červená řepa a já se nemůžu dočkat, až ji v listopadu ochutnám. Budou tomu přesně tři měsíce od

Už jsem vám někdy řekla, že miluji kokos? A to v jakékoliv podobě. Ať se jedná o čerstvý kokos, kokosové máslo, olej, kokosové mléko, sušený kokos nebo kokosovou mouku. Spojení sladkých banánů, kokosové mouky a kokosového mléka vykouzlí nejlahodnější banánový dort, který bude chutnat i těm, kteří pečou z bílé mouky. Banánový dort na narozeniny Řada na banánový dort přišla, když jsem se pomalu potácela po schodech dolů do kuchyně. Týden ve Slovinsku byl pro mé nohy

Poslední dny se to u mě hemží koláči. Jednou je to koláč z cukety s letními rajčaty a parmezánem, podruhé ze špagetové dýně a teď potřetí jeden kousek ze strouhané dýně hokkaido. Strouhaný koláč z dýně hokkaido jsem připravila na cestu do Slovinska. Co mě nejvíc zasytí Nejvíc ze všeho mě dokážou zasytit vajíčka a maso. Miluji taky všechny kefíry, ať už z kozího nebo kravského mléka, jogurty, ale vajíčka a maso je pro mě topovka. O kozím mléku

Podzim se neúprosně blíží a s ním přicházejí i dýně. Dýně mají v kuchyni velkou škálu využití. Nejraději je používám na dýňový koláč a polévku. Polévku jsme letos už měli a rozhodně nebyla poslední. Tentokrát padla volba na dýňový koláč. Dýňový koláč ze špagetovky Většina z nás si pod slovem koláč vybaví koláč sladký. V tomto případě se jedná o dýňový koláč slaný ze špagetové dýně. Špagetová dýně je ta podlouhlá žlutá dýně. Při jejím rozkrojení uvnitř najdete jako u

Na cuketový koláč jsem se vrhla, když jsem chtěla udělat rychlovku k večeři. Ve sklepě od babičky hromada cuket, rajčat a od mamči domácí vajíčka. Jak já říkám: „od nejlepší slepice“. Cuketa je v pečení trochu potvůrka. Pokud ji nenecháš pořádně vypotit, tak se ti bude jídlo koupat v bazénu vody, který cuketa ze sebe vypustí. Pořádně vypotit Některé postupy u vaření chtějí svůj čas a nemá cenu se snažit je urychlit. To přesně platí i u vaření nebo

Některé recepty jsou tak jednoduché, že někdy přemýšlím jestli je sem mám vůbec dávat. Jedním z těchto receptů je Hovězí Casserole, který jsem si oblíbila, když jsme žili rok v Anglii. Předtím jsem ho znala od mámi a babiček, ale bez zeleniny. Doma se většinou dělávalo dušené hovězí maso jen s cibulí a česnekem. Žádné bylinky ani kořenová zelenina. Hovězí Casserole oblíbené jídlo v jakémkoliv počasí S názvem casserole jsem se poprvé setkala v Anglii, když jsem tohle jídlo připravovala

Karbanátky ve Španělsku frčely Když jsme s Patrikem byli ve Španělsku, tak jsem poslední měsíce hodně využívala mleté maso na karbanátky, masové kuličky a kofty. V Česku jsme už nějaký ten měsíc. Sáhnout po mletém mase nás nenapadlo až ve chvíli, když jsme ho uviděli u našeho oblíbeného řezníka ve vedlejší vesnici. Jen jsme se na sebe s Patrikem podívali a oběd byl jasný. Mleté maso na milion způsobů U mletého masa miluji to, že s karbanátky to může začít,

Nejjednodušší věci bývají ty nejlepší. To se přesně hodí i pro tento pudink z černého rybízu a lněného semínka. Když se podívám, co klasický pundink v sobě má za složení, tak si něco takového s radostí odpustím. Není v tom ani špetka dobrého, co by mohlo méme tělu prospět. Přitom vytvořit si domácí pudink, který navíc nemusíš ani vařit, je jednoduché jak facka. Stačí ti k tomu tři ingredience. Ovoce, v mém případě černý rybíz ze zahrádky, lněné semínko a trocha vody.

Jsou dny (někdy týdny, co vám budu lhát), kdy mě absolutně nebaví vymýšlet speciality a novinky k jídlu. Většinou zamíchám jen maso se zeleninou na pánvičce a je to. Žádná velká hitparáda pro oči, ale hlavně že to udělá  dobře v žaludku. S létem a parnými dny se přirozeně u nás doma zvyšuje touha po zeleninových salátech. Melounovo Okurkový Salát s Mátou a Limetkou je přesně ten, který chceš během léta mít každý den na stole. Na melounovo okurkový salát